Zeynep Çiğdem TURAN, kolej tahsilinden sonra, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi’ni bitirdi. Üniversite eğitiminin ardından göreve başladığı aile şirketlerinde 10. yılını tamamlamış bulunmaktadır. Orman endüstrisi ürünleri sanayii ve turizm gibi çeşitli sektörlerde Turanlar Şirketler grubu içinde aldığı sorumluluklar sırasındafarklı konuları tecrübe edinmeyi fırsat bulduğunu ifade eden Z.Çiğdem TURAN, iş hayatının mutfaktan uzak kalmasına neden olduğunu fakat, gerek seyahatleri ve gerekse turizm sektöründeki faaliyetlerinden dolayı dünya mutfaklarını tatmaya fırsat bulduğunu söyledi.
Mesleki dernek üyeliklerinin yanı sıra 2001 yılından itibaren sürdürdüğü TÜGİAD üyeliğinin son 1,5 senesinde Girişimcilik Komisyonu’ndaaktif olarak yer almaya devam etmekte olan Z.Çiğdem TURAN bugün sizlerle tatlı ekşi tavuk yemeği tarifini paylaşmak istiyor.
Amatör mutfakların uzmanı olarak adlandırılan Gaggenau, uluslararası mutfağı evinize taşıyor. Asya’ya özgü rafine lezzetler, Alman teknolojisi ve sizin damak zevkinizin birleşimi. İndiksüyonlu Wok, gastronomide vazgeçilmezliğini uzun süredir kanıtlamış olan enerji aktarımında en yeni teknoloji. Son derece hızlı, verimli ve ekonomik. Isıyı yalnızca tam istediğiniz noktada ve tam istediğiniz süreyle sağlar.
Wok’da Tatlı - Ekşi Tavuk
300 gr tavuk göğüs
Soya yağı
1 acı kırmızı biber
2 adet taze soğan
1 diş sarımsak
Yarım ananas
1 dolmalık kırmızı biber
1 adet pırasa
1 adet kabak
50 gr soya filizi
50 gr akaju çekirdeği
Sos için;
75 ml sirke
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı worcester sosu
Hazırlanışı,
Eti yağda kızartıp sıcak tutun. Kabak dolmalık kırmızı biber, acı kırmızı biber, pırasa ve taze soğanı, bu sırayla wok tavasında kendi suyuyla pişirin. Soya filizlerini, akaju çekirdeklerini ve sarımsağı ekleyin.
Swissôtel’de bulunan Gaggenau mutfağında ya da Kızıltoprak’taki Gaggenau Le Chic Lezzet Okulu’ndaki yemek kurslarına siz değerli okuyucularımız da katılabilir, sevdikleriniz için farklı tadları burada yakalayabilir, Gaggenau’nun birbirinden uzman cihazlarını bu mutfakta yakından tanıyabilirsiniz.
